Name: Salsa Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: OT5M
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g reife Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 2 Limetten (Bio); 1 mittelgroße rote Zwiebel; 2 Chilis (rot oder grün); 1 EL Oregano; 2 EL Zucker (braun); 0.5 EL Kreuzkümmel; 1 Bund Koriander; 1 Salz & Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Vorbereitung

Küchenstil
Dip

Schwierigkeit
leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Zutaten

Für

Personen

400g

reife Tomaten

Knoblauchzehen

Limetten (Bio)

mittelgroße rote Zwiebel

Chilis (rot oder grün)

1EL

Oregano

2EL

Zucker (braun)

0.5EL

Kreuzkümmel

1Bund

Koriander

Salz & Pfeffer

1EL

Olivenöl

Zubereitung

Zuerst schnappt Ihr Euch Knoblauch und Zwiebeln, zieht ihnen die Schale ab und würfelt sie so klein wie möglich. Dann nehmt Ihr die Limetten und reibt die Schale ab, bevor Ihr den Saft auspresst. Die Chilis spült Ihr kurz ab und hackt sie dann ganz fein. Den Koriander lasst Ihr ebenfalls kurz unter Wasser zum Waschen, schüttelt ihn trocken und hackt ihn in kleine Stückchen.
Jetzt sind die Tomaten an der Reihe: Wascht sie, hackt sie fein (genau so fein, wie Ihr es in Eurer Salsa haben möchtet) und lasst sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen.
Drückt die Tomaten im Küchenkrepp noch ein bisschen aus, um die Flüssigkeit zu minimieren, und vermengt sie dann mit den restlichen fein gehackten Zutaten. Wenn Ihr es lieber unkompliziert mögt, könnt Ihr auch alles in einem Standmixer pürieren – aber seid gewarnt, dass Ihr dann weniger Kontrolle über die Konsistenz Eurer Salsa habt. Und je nachdem, welche Tomaten Ihr verwendet, könnte die Farbe etwas blasser werden.
Nun gebt Ihr Zucker, Oregano und Kreuzkümmel hinzu. Das Olivenöl lasst Ihr langsam einfließen, bis die Salsa die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer wird dann alles auf den perfekten Geschmack abgestimmt.

Perfekte Hausgemachte Salsa: Ein Rezept für Jeden Anlass

Warum Hausgemachte Salsa?

Hausgemachte Salsa bietet Euch eine frische, gesunde und vielseitige Option, um Euren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Im Gegensatz zu Fertigprodukten, die oft Konservierungsstoffe enthalten, ermöglicht es die Zubereitung zu Hause, die Frische und Qualität der Zutaten selbst zu bestimmen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

Tomaten Vorbereiten

Tomaten schälen: Überbrüht die Tomaten kurz in kochendem Wasser, um die Haut leichter abziehen zu können.
Kerne entfernen: Halbiert die Tomaten und entfernt die Kerne mit einem Löffel.
Würfeln: Schneidet die Tomaten in kleine Würfel.

Zwiebeln und Jalapeños

Zwiebeln fein hacken: Schält und würfelt die rote Zwiebel in kleine Stücke.
Jalapeños vorbereiten: Entfernt die Samen der Jalapeños und hackt sie fein.

Koriander und Limettensaft

Koriander hacken: Wascht den Koriander und hackt ihn grob.
Limette auspressen: Halbiert die Limette und presst den Saft aus.

Mischen und Abschmecken

Zutaten vermengen: Gebt alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel.
Würzen: Fügt Salz, Pfeffer und optional Knoblauch hinzu.
Abschmecken: Probiert die Salsa und passt die Würze nach Bedarf an.

Serviervorschläge

Als Dip: Perfekt zu Tortilla-Chips oder als Beilage zu mexikanischen Gerichten.
Als Topping: Ideal für Tacos, Burritos oder gegrilltes Fleisch.

Gesundheitliche Vorteile von Frischer Salsa

Reich an Vitaminen: Tomaten und Limetten sind eine gute Quelle für Vitamin C.
Kalorienarm: Ein idealer Snack für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Natürliche Zutaten: Keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.

Ein Rezept, das Begeistert

Mit diesem Rezept für hausgemachte Salsa bringt Ihr nicht nur Frische und Geschmack auf den Tisch, sondern auch ein Stück Gesundheit. Einfach in der Zubereitung und vielseitig einsetzbar, ist es das perfekte Rezept für jeden Anlass.

Weitere Tipps und Tricks

Variationen: Experimentiert mit verschiedenen Zutaten wie Mango oder Ananas für eine fruchtige Note.
Lagerung: Bewahrt die Salsa in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

20.11.2023

Saucen, Dips & MarinadenVegetarisch